ZERKLEINERTER KEKSKUCHEN

Dieses Mal habe ich mich entschieden, mit den Zutaten zu spielen und so ist dieser Kuchen mit zerbröselten Keksen entstanden.

Während ich überlegte, was ich zubereiten würde, kam mir in den Sinn, dass sie die Fruchtwaffeln in die Sahne legen könnte. Es schien eine sehr interessante Kombination zu sein und der Kuchen ist wirklich sehr lecker. Die Waffeln waren eine tolle Wahl, man kann die Sorte sicher nach Belieben wählen. Ich würde sagen, dass der größte Verdienst für einen schönen Kuchen der BAM-Schokolade von Mojačokolada.hr zukommt. Dieses Dessert ist ideal für verschiedene Anlässe und eignet sich besonders gut für Geburtstage. Ich glaube, dass es Jung und Alt gefallen wird.

ZUTATEN:

KEKS:
3 Eier
3 Löffel Zucker
2 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel Kakaopulver

CREME MIT KEKS:
500 ml Milch
1 Vanillepudding
40 g Dichte
80 g Zucker
1 Vanillezucker
150 g weiße BAM-Schokolade
300 ml Schlagsahne
200 g Fruchtwaffeln (die Sorte kann beliebig sein)
Ganache-Verglasung:
150 g BAM Zartbitterschokolade
200 ml Schlagsahne

DEKORATION:
BAM weiße Schokolade zum Bestreuen
BAM gefriergetrocknete Erdbeeren zum Bestreuen

KEKS-ZUBEREITUNG

1. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

2. Mehl und Kakao in eine andere Schüssel geben und vermischen.

3. Den Eigelbschaum speziell mit Zucker herstellen.

4. Das vorbereitete Mehl hinzugeben und vermengen.

5. Dann Eiweiß hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.

6. Die Mischung auf Pergamentpapier in einer Form mit einem Durchmesser von 22 cm verteilen.

7. In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 20-25 Minuten stellen.

8. Lassen Sie den Keks abkühlen.

9. Übertragen Sie es auf ein Tablett mit einem Ring.

CREME MIT KEKSZUBEREITUNG

1. Vanillepudding, Geliermittel, Zucker, Vanillezucker und 200 ml Milch in die Schüssel geben und verrühren.
2. Gießen Sie die restliche Milch in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
3. Wenn die Milch kocht, diese beiseite stellen und die vorbereiteten Zutaten untermischen.
4. Alles wieder zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie die heiße weiße BAM-Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie schmilzt.
6. Decken Sie die Creme mit transparenter Folie ab und lassen Sie sie abkühlen.
7. Entfernen Sie die Folie von der abgekühlten Sahne und mischen Sie sie.
8. Gießen Sie die Schlagsahne in eine separate Schüssel und rühren Sie sie, bis sie steif wird.
9. Schlagsahne zur Sahne geben und vermengen.
10. Die Fruchtwaffeln mit den Fingern zerdrücken, zur Sahne geben und mit einem Schneebesen verrühren.
11. Die Creme auf dem Keks verteilen.

GANACHE-VERGLASUNG

1. Die Schlagsahne über die dunkle BAM-Schokolade gießen.
2. In der Mikrowelle schmelzen oder dämpfen.
3. Die Ganache abkühlen lassen.
4. Verteilen Sie es auf der Creme.
5. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, damit die Ganache fest wird.

VORBEREITUNG DER DEKORATION

1. Verteilen Sie die weiße Schokolade von BAM auf der Oberfläche des Kuchens.
2. Mit BAM gefriergetrocknete Erdbeeren bestreuen, die Sie mit den Fingern zerdrückt haben.

Eine andere Art der Zubereitung

Zutaten

200 g Kekse (Kekse, Amarettin, Waffeln, Dvopek)
150 g Butter
wenn Sie mit Sahne und Schokolade arbeiten
100 g Kochschokolade
200 ml süße Sahne

Vorbereitung

1.
Für den Boden können Sie verschiedene Arten von Keksen, Rührkuchen, Kekse mit Butter (Petit Beurre), Amaretti, Teegebäck mit Kokos oder aus Vollkorn oder Schokoladenkekse verwenden.

2.
Den Boden der Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen und

Platzieren Sie den Ring der Form, den Sie mit transparenter Folie bedeckt haben.

3.
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüber rollen, bis sie vollständig zerkrümelt sind. Sie können sie in einer Mehrzweck-Küchenmaschine zerkleinern.

4.
Wenn Sie die Butter schmelzen, lassen Sie sie leicht bräunen und Sie können etwas Aroma, etwas Rum, Zitronenschale oder etwas Vanille hinzufügen.

Wenn Sie mit Schokolade und Sahne arbeiten. Erhitzen Sie die Sahne und fügen Sie fein gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und Sie können ein wenig Rum- oder Zitronenaroma hinzufügen.

5.
Basis machen

Die weiche Masse in eine runde Form geben, bis zu den Rändern verteilen und mit einem Löffel oder den Fingern gut gegen den Boden drücken.

Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

6.
Wenn der Boden zusammengedrückt ist, entfernen Sie die Form und legen Sie sie auf ein Serviertablett, auf der Seite, auf der kein Pergamentpapier ist, damit Sie das Pergamentpapier entfernen können. Den Tortenring wieder auf den Boden setzen und mit der vorbereiteten Creme füllen.

Portion
das sind kaltgebackene Kekse, die im Kühlschrank gebacken werden!!