Zutaten:
- 1 1/2 Blätter tiefgekühlter Mürbeteig
- 1 Dose (395 g) Kondensmilch
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 1 EL Zitronenschale (abgerieben)
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- Schlagsahne zum Servieren
Methode:
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Tarteboden vorbereiten:
- Eine 24 cm Tarteform mit losem Boden mit aufgetautem Mürbeteig auslegen.
- Für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, um den Teig ruhen zu lassen.
- Um blind zu backen, den Teig mit einem Stück Backpapier belegen und Reis oder Linsen darauf verteilen, um als Gewicht zu dienen.
- 10 Minuten backen.
- Backpapier und Reis entfernen und den Teig weitere 5-10 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
- Füllung zubereiten:
- Die Ofentemperatur auf 160°C reduzieren.
- In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen Zutaten glatt rühren.
- Tarte backen:
- Die Füllung in die gebackene Teighülle gießen.
- 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gerade fest ist.
- Abkühlen und servieren:
- Die Tarte abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
- Mit Schlagsahne servieren.
Hinweise:
- Dieses Rezept wurde von Greer Worsley für “Australia’s Best Recipes” erstellt und fotografiert.
Guten Appetit!