Schwarzwälder Eistorte

Zutaten:

• 100 g Vollmilch-Schokolade
• 1 Wienerboden (Schokolade, 400 g, 24 cm Ø)
• 300 g Heidelbeeren
• 4 Eier (Größe M)
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 125 g Zucker
• 350 g Schlagsahne
• Frischhaltefolie

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Die Schokolade grob hacken.
   • Einen Wienerboden mit einer Kranzform (24 cm Ø, 2 l Füllmenge) ausstechen. Den restlichen Biskuit anderweitig verwenden.
   • Die Heidelbeeren verlesen.
   • Die Eier trennen.
   • Eigelb, Vanillin-Zucker und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 10 Minuten sehr cremig schlagen.
   • Eiweiß steif schlagen und dabei 75 g Zucker einrieseln lassen.
   • 250 g Sahne steif schlagen.
   • Heidelbeeren, Schokolade, Eischnee und Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

2. Zusammenstellung:
   • Die Kranzform mit Frischhaltefolie auslegen.
   • Die Eismasse in die Form füllen und den ausgestochenen Wienerboden daraufgeben.
   • Die Torte über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
3. Servieren:
   • Ca. 30 Minuten vor dem Servieren die Torte aus der Form nehmen und auf eine Platte stürzen.
   • Die Torte im Kühlschrank aufbewahren.
   • 100 g Sahne halbsteif schlagen und auf die Eistorte geben.
   • Nach Belieben mit Schokoladenlocken und Heidelbeeren verzieren.
4. Wartezeit:
   • Die Torte benötigt eine Wartezeit von etwa 12 Stunden.

Hinweis: Durch die detaillierten Schritte und Bullet Points wird die Anleitung länger, aber dadurch wird die Zubereitung hoffentlich deutlicher und leichter nachvollziehbar.