Kennt ihr das auch, dass man am eigenen Geburtstag eigentlich kaum zur Ruhe kommt? Statt den Tag entspannt zu genießen, steht man oft schon am Vorabend in der Küche oder fängt früh morgens mit dem Backen an. Genau dann entsteht meistens Stress. Irgendetwas dauert länger als gedacht, die Küche ist voll, und im Hinterkopf schwingt immer die Sorge mit, dass noch etwas schiefgehen könnte.
Gerade wenn die Gäste nicht alle zur gleichen Uhrzeit kommen, ist es besonders angenehm, wenn möglichst viel schon vorbereitet ist. Ich bin immer sehr froh, wenn ich an meinem Geburtstag morgens nicht mehr alles frisch backen muss. Denn ehrlich gesagt backt die Nervosität oft mit. Und wenn dann wirklich etwas misslingt, müsste man im schlimmsten Fall noch schnell los und Kuchen kaufen.
Um mir an diesem Tag nicht zu viel Arbeit zu machen, habe ich diesmal schon früher mit dem Backen angefangen. Ich habe mir ganz bewusst Torten und Kuchen ausgesucht, die sich gut vorbereiten und sogar einfrieren lassen. So verteilt sich die Arbeit auf mehrere Tage und der Geburtstag selbst bleibt deutlich entspannter.
Vorgestern habe ich mit der Mokkacremetorte angefangen. Diese Torte lässt sich wunderbar einfrieren und genau das macht sie für solche Anlässe so praktisch. Am Geburtstag muss ich sie morgens nur noch aus dem Gefrierschrank nehmen, damit sie langsam auftauen kann. Das spart Zeit, Nerven und gibt mir das gute Gefühl, dass schon etwas Wichtiges erledigt ist.
Warum vorbereitete Torten so praktisch sind
Gerade für Geburtstage oder Familienfeiern ist es unglaublich hilfreich, wenn man nicht alles am selben Tag machen muss. Manche Kuchen schmecken sogar noch besser, wenn sie etwas durchziehen können oder in Ruhe auftauen. Außerdem bleibt so mehr Zeit für die eigentlichen Gäste und für alles andere, was an so einem Tag noch anfällt.
Neben der Mokka-Buttercremetorte wollte ich außerdem noch Zitronenschnitten machen und mindestens einen weiteren Kuchen backen. Welcher das genau wird, weiß ich noch nicht ganz, aber ein paar Tage Zeit habe ich ja noch. Diesmal mache ich es mir einfach leichter und bereite so viel wie möglich im Voraus vor.
Auf jeden Fall werde ich wieder Schweineohren selber machen. Die backe ich allerdings morgens frisch, weil sie wirklich schnell gehen und kaum Arbeit machen. Für solche Rezepte ist am Geburtstag dann auch noch Platz, weil sie unkompliziert und zuverlässig sind.
Die Mokkacremetorte – schon jetzt ein Favorit
Die Mokkatorte ist inzwischen schon im Gefrierschrank und kann dort ganz entspannt auf ihren Auftritt warten. Allein die Creme war schon sehr lecker – ich musste natürlich probieren – und deshalb hoffe ich sehr, dass die Torte am Ende genauso gut schmeckt, wie sie jetzt schon verspricht.
Besonders schön an dieser Torte ist, dass sie herrlich klassisch ist, aber trotzdem etwas Besonderes hat. Der feine Kaffeegeschmack in der Creme passt wunderbar zur Schokolade und zum lockeren Biskuit. Gerade wenn man Torten mit Buttercreme mag, ist diese Kombination einfach immer wieder gut.
Das Mokka-Buttercremetorte Rezept
Wer es sich besonders einfach machen möchte, kann einen fertigen Biskuitboden verwenden. Das ist wirklich praktisch, vor allem weil er oft schon in drei Teile geschnitten ist. So spart man Zeit und hat weniger Aufwand. Natürlich kann man den Boden aber auch ganz einfach selbst backen.
Teig für den Biskuitboden
- 4 Eier
- 3 EL heißes Wasser
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 20 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
Zubereitung des Biskuitbodens
Die Eier zusammen mit dem heißen Wasser schaumig schlagen. Danach den Zucker und den Vanillinzucker nach und nach dazugeben und weiter schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver miteinander vermischen und portionsweise vorsichtig unter die Eiermasse heben. Dabei möglichst behutsam arbeiten, damit die lockere Konsistenz erhalten bleibt.
Den Teig in eine Springform mit 28 cm Durchmesser füllen und bei 200 Grad etwa 20 bis 30 Minuten backen. Nach dem Backen den Boden vollständig auskühlen lassen und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.
Für die Mokkacreme
- 1 Päckchen Schokoladenpudding
- 100 g Zucker
- 1 guter EL Instant-Kaffee
- 250 g Butter
Zubereitung der Mokkacreme
Den Schokoladenpudding nach Packungsanleitung kochen, allerdings mit 100 g Zucker und einem guten Esslöffel Instant-Kaffee. So bekommt die Creme ihren typischen Mokkageschmack.
Den Pudding vollständig auskühlen lassen. Danach die Butter cremig rühren und nach und nach mit dem ausgekühlten Pudding vermengen, bis eine glatte, cremige Mokkabuttercreme entsteht.
Ein wenig von der Creme am besten schon vorher beiseitestellen, damit später noch genug zum Verzieren übrig bleibt.
Die Torte zusammensetzen
Auf den ersten Boden einen Teil der Mokkacreme verteilen. Danach den zweiten Boden daraufsetzen und wieder Creme daraufgeben. Anschließend mit dem dritten Boden abschließen.
Die restliche Creme auf dem oberen Boden und am Rand der Torte verstreichen. Den Rand kann man nun nach Belieben mit Schokostreuseln oder Mandelstückchen verzieren.
Zum Schluss noch kleine Tupfen aus der übrigen Mokkacreme oben auf die Torte setzen und mit Mokkabohnen dekorieren.
So entsteht eine klassische Mokka-Buttercremetorte, die nicht nur schön aussieht, sondern auch wunderbar aromatisch schmeckt.
Tipp für noch mehr Saftigkeit
Bevor die Creme auf die Böden verteilt wird, kann zusätzlich etwas Konfitüre aufgestrichen werden. Das macht die Torte noch saftiger und gibt ihr eine feine fruchtige Note, die sehr gut mit der Mokkacreme harmonieren kann.
Gerade bei Buttercremetorten ist das oft ein schöner kleiner Trick, damit die Böden etwas mehr Feuchtigkeit bekommen und die Torte insgesamt noch angenehmer schmeckt.
Warum diese Torte so gut zum Vorbereiten ist
Diese Mokka-Buttercremetorte eignet sich besonders gut zum Vorbereiten, weil sie sich problemlos einfrieren lässt. Gerade das macht sie so praktisch für Geburtstage, Familienfeiern oder andere besondere Anlässe.
Wenn man sie einige Tage vorher zubereitet, hat man am eigentlichen Tag deutlich weniger Stress. Außerdem bleibt dann noch genug Zeit für andere Kuchen, Dekoration oder einfach dafür, den Tag etwas ruhiger zu beginnen.
Für mich ist genau das einer der größten Vorteile dieses Rezepts: Es ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich praktisch.
Was ich sonst noch plane
Neben der Mokkatorte möchte ich auf jeden Fall noch Zitronenschnitten machen und wahrscheinlich noch einen weiteren Kuchen. Welcher es wird, steht noch nicht ganz fest, aber genau dafür schreibe ich mir jetzt erst einmal eine kleine Einkaufsliste und sortiere meine Ideen.
Ein paar Tage habe ich ja noch Zeit, und diesmal möchte ich wirklich möglichst viel im Voraus erledigen. So bleibt am Geburtstag selbst mehr Raum für die schönen Dinge und weniger Platz für Hektik.
Und weil mein Kleiner so fleißig geholfen hat, haben wir außerdem noch mit der Bugs-Bunny-Backform einen Schokoladenpudding gemacht und ihn abends direkt vernascht. Solche kleinen Extras machen das Backen dann doch immer wieder besonders schön.
Warum ich Geburtstagskuchen inzwischen lieber vorbereite
Früher wollte ich vieles immer ganz frisch am selben Tag machen. Inzwischen merke ich aber immer mehr, wie angenehm es ist, sich selbst ein bisschen Arbeit abzunehmen. Gerade an Geburtstagen sollte man nicht nur für andere funktionieren, sondern auch selbst etwas von dem Tag haben.
Deshalb suche ich inzwischen gezielt nach Rezepten, die sich vorbereiten, einfrieren oder stressfrei planen lassen. Und diese Mokka-Buttercremetorte gehört auf jeden Fall dazu.
Fazit
Die Mokka-Buttercremetorte ist nicht nur ein klassischer und besonders leckerer Kuchen, sondern auch ideal zum Vorbereiten. Gerade für Geburtstage und andere besondere Tage ist das ein großer Vorteil. So lässt sich der Stress deutlich reduzieren und man kann den Anlass viel entspannter genießen.
Mit lockerem Biskuit, aromatischer Mokkacreme und einer schönen Dekoration wird diese Torte zu einem echten Highlight auf der Kaffeetafel. Wenn du also nach einer Torte suchst, die gut schmeckt und sich gleichzeitig wunderbar vorbereiten lässt, ist dieses Rezept eine sehr gute Wahl.
Und jetzt mache ich mir erst einmal weiter Gedanken über den nächsten Kuchen. Wenn ihr noch ein schönes Rezept habt, immer her damit.
Schreibe einen Kommentar