by Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 8 Stunden
Gesamtzeit: 8 Stunden 25 Minuten
Zutaten:
- 3 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 680 g Rindfleisch aus der Rinderschulter, in Würfel geschnitten
- 31,25 g Allzweckmehl
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 3 große Karotten, in Scheiben geschnitten
- 120 g gefrorene Erbsen
- 5 Yukon Gold Kartoffeln, in mundgerechte Würfel geschnitten (etwa 900 g)
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ Tasse frische Petersilienblätter, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Teelöffel Koscheres Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 600 g Rinderbrühe
- 120 ml Rotwein
Anleitung:
- In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittelhohem Feuer das Öl erhitzen.
- Sobald es heiß ist, das Rindfleisch mit dem Mehl hinzufügen. Das Rindfleisch in der Pfanne anbraten (4-6 Minuten).
- Das angebratene Rindfleisch in den Slow Cooker geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Auf niedriger Stufe 8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-3 ½ Stunden kochen, bis die Kartoffeln und das Fleisch zart sind. Die Lorbeerblätter entfernen und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieser Rindfleisch-Eintopf ist das ideale Gericht, um die Familie zu verwöhnen. Der Geschmack des zarten Rindfleischs und des aromatischen Gemüses wird Sie begeistern. Guten Appetit!
