by Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 7
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um diese einzigartige Variation eines klassischen Gerichts auszuprobieren. Zucchini-Parmesan-Käse-Fritters sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, überschüssige Zucchini aus Ihrem Garten zu verwerten. Die Fritters sind außen knusprig und innen mit köstlichem Käse gefüllt.
Zutaten:
- 2 große Zucchini, fein gerieben
- 0,35 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei
- 3,5 Esslöffel Allzweckmehl
- 2,8 Esslöffel Parmesan-Käse
- 0,18 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Rapsöl zum Braten
Für die Garnitur:
- 0,7 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse
- 0,7 Prise Salz
- 0,18 Tasse saure Sahne
Anleitung:
- Die geriebenen Zucchini in eine große Schüssel geben.
- Salz hinzufügen.
- Gut umrühren, um alles zu kombinieren.
- Die Schüssel etwa 10 Minuten beiseite stellen.
- Die geriebenen Zucchini auf ein sauberes Geschirrtuch geben.
- Die Flüssigkeit aus den geriebenen Zucchini auspressen.
- In einer großen Schüssel das Ei verquirlen und dann das Mehl, den Parmesan-Käse, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
- Gut verrühren, um alles zu kombinieren.
- Die Zucchini hinzufügen und gut vermischen.
- In einer mittelgroßen Pfanne das Öl erhitzen.
- Mit einem Esslöffel langsam die Zucchini-Mischung in die heiße Pfanne geben.
- Die Zucchini-Fritters goldbraun braten, etwa 5 Minuten lang.
- Vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller platzieren.
- Mit Parmesan-Käse und Salz bestreuen.
- Mit saurer Sahne garnieren.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 61 kcal
- Kohlenhydrate: 5 g
- Protein: 2 g
- Fett: 4 g
- Gesättigtes Fett: 1 g
- Mehrfach ungesättigtes Fett: 2 g
- Cholesterin: 24 mg
- Natrium: 243 mg
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 1 g
Tipps:
- Sie können die Zucchini-Parmesan-Käse-Fritters als Vorspeise servieren oder sie zu Ihrem Lieblingspasta-Gericht als herzhafte Hauptspeise hinzufügen.
- Verwenden Sie frische, fest geriebene Zucchini für die besten Ergebnisse.
- Achten Sie darauf, die Flüssigkeit aus den geriebenen Zucchini gründlich auszudrücken, um knusprige Fritters zu erhalten.
- Passen Sie die Würzung nach
