Dieses Erdbeer-Dessert mit Mascarpone und Quark ist herrlich cremig, fruchtig und schnell zubereitet. Mit frischen Erdbeeren, luftiger Creme und Löffelbiskuits entsteht ein leichtes Dessert, das perfekt für warme Tage, Gäste oder besondere Anlässe ist.
Zutaten
- 750 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 80 g Puderzucker
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 200 g Löffelbiskuits
Zubereitung
1. Erdbeermasse vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker fein pürieren.
2. Creme anrühren
Mascarpone und Quark in eine Schüssel geben und mit etwa zwei Dritteln der Erdbeermasse glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Dessert schichten
In eine große Schüssel oder Auflaufform zuerst eine Lage Löffelbiskuits legen. Danach eine Schicht der Erdbeercreme darauf verteilen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
4. Mit Erdbeermasse abschließen
Zum Schluss die restliche Erdbeermasse über die oberste Schicht geben und glatt verstreichen.
5. Kühlen
Das Dessert mindestens 3 Stunden kalt stellen. Noch besser schmeckt es, wenn es bereits am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank durchgezogen wird.
Tipps
- Das Dessert schmeckt gut gekühlt am besten.
- Für eine besonders schöne Optik kann es mit frischen Erdbeerstückchen dekoriert werden.
- Statt einer großen Form können auch kleine Dessertgläser verwendet werden.
Warum dieses Dessert so beliebt ist
Dieses Erdbeer-Dessert mit Mascarpone ist schnell gemacht, wunderbar cremig und angenehm fruchtig. Gerade die Kombination aus Quark, Mascarpone und frischen Erdbeeren macht es zu einem perfekten Sommerdessert.
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