Dieses Erdbeer-Raffaello-Dessert ist ein herrlich cremiges und fruchtiges Dessert, das sich wunderbar für warme Tage, Feiern oder einen süßen Abschluss nach dem Essen eignet. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, Mascarpone, Quark, Löffelbiskuits und Raffaello sorgt für einen besonders feinen Geschmack. Das Beste daran: Das Dessert ist schnell zubereitet und muss anschließend nur noch gut durchkühlen.
Zutaten
- 300 g Mascarpone
- 300 g Quark (20 % Fett)
- 800 g frische Erdbeeren
- 2 EL Zitronensaft
- ca. 1 Packung Raffaello
- 90 g Puderzucker
- 200 g Löffelbiskuits
Zubereitung
1. Erdbeermasse vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker fein pürieren.
2. Creme anrühren
Mascarpone und Quark in eine Schüssel geben und mit etwa zwei Dritteln der Erdbeermasse gut verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
3. Dessert schichten
In eine große Auflaufform oder Glasschüssel zuerst eine Schicht Löffelbiskuits legen. Danach eine Schicht der Erdbeercreme darauf verteilen. Nach Belieben einige Raffaello dazwischengeben oder leicht zerkleinert darüberstreuen.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
4. Mit Erdbeermasse abschließen
Zum Schluss die restliche Erdbeermasse auf die oberste Schicht streichen.
5. Kühlen
Das Dessert mindestens 3 Stunden kalt stellen. Noch besser schmeckt es, wenn es bereits am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank durchgezogen wird.
Tipps
- Für ein besonders schönes Ergebnis kannst du das Dessert in Gläsern portionieren.
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Raffaello dekorieren.
- Das Dessert schmeckt am besten gut gekühlt.
- Wer es noch feiner mag, kann die Raffaello leicht zerdrücken und zwischen die Schichten geben.
Warum dieses Dessert so beliebt ist
Dieses Erdbeer-Raffaello-Dessert ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch wunderbar leicht und sommerlich. Die fruchtigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der milden Creme aus Mascarpone und Quark. Zusammen mit den Löffelbiskuits und den feinen Kokos-Mandel-Pralinen entsteht ein Dessert, das besonders cremig und aromatisch schmeckt.
Leave a Reply